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1、主料：羊排1000克；辅料：洋葱1个 ， 花椒适量 ， 孜然1小碗 ， 辣椒末适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
【正宗烤羊排的腌制方法 正宗烤羊排怎么腌制】2、花椒泡水晾凉 ， 洋葱切丝 ， 将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中 ， 加适量盐抓匀 。
3、羊排洗净 ， 放进洋葱花椒中两面搓匀 ， 多搓一会儿 ， 然后腌三小时 。
4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ， 然后捣碎备用 。
5、烤箱上下火200度预热十分钟 ， 烤盘刷油或铺锡纸 ， 将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下 ， 放烤盘中放进烤箱 ， 烤大约35分钟 。
6、然后取出来刷遍油 ， 撒孜然粉和少许盐烤10分钟 ， 最后放辣椒面再烤2分钟就可以了 。
7、复烤完成后 ， 即可装盘 。
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