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1、用料：大虾 500g、料酒 1茶匙（约5毫升）、白糖 1汤匙（约5克）、食用油 适量（约750毫升）、热炒鲜露 半汤匙（约10克） 。
2、将大虾剪去虾须 ， 用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开 ， 以保证油炸时可以形成元宝形 。
【元宝虾怎么做好吃 元宝虾的做法】3、锅内倒油烧热 ， 放入虾炸至变色 。
4、捞起沥油后 ， 虾需重复炸一次 ， 因为家中油锅火候不够猛 ， 需要分次炸达到脱水效果 。
5、锅里的油全部倒起 ， 再放入炸大虾 ， 翻炒均匀 。
6、加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可 ， 香味扑面而来 。
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