文章插图
1、鱿鱼要剥去外面粘乎乎的外皮，一分为二，改刀成三角块 。
2、锅里烧好，将鱿鱼焯一下水，焯水时间不宜太长 。捞出后，过一下冷水 。再放到盆里，倒入适量的淀粉抓均 。
3、锅里烧油，七成热，下入裹了淀粉的鱿鱼 。淀粉的作用是使鱿鱼不至于在高温的油锅里缩水，也会使鱿鱼达到外酥里嫩口感 。
【脱水鱿鱼做法 脱水鱿鱼做法是什么】4、葱切段，蒜切片，圆葱和尖椒切成三角片，小米辣顶刀切成小段儿 。备用 。
5、锅里放一点油，将改好刀的配料倒入锅中炒香，将鱿鱼倒在里面，翻炒均匀，最后撒上一点辣椒粉，辣椒粉会挂在鱿鱼上，使其颜色更加漂亮 。出锅装盘 。
推荐阅读
- 怎么做重庆焖鸡 重庆焖鸡的做法
- 腐竹蒸饭做法 腐竹蒸饭做法是什么
- 拌生菜做法 这样拌生菜味道棒极了
- 腰果怎么做菜好吃 腰果的做法
- 蛤蜊水煮做法 蛤蜊水煮做法是什么
- 鸡心洋葱做法 洋葱爆炒鸡心的做法
- 虾味卷的做法 虾味卷的做法介绍
- 冻兔腿做法 兔腿做法有哪些
- 烤锅巴怎么做 烤锅巴的做法
- 咸骨煲怎么做 咸骨芥菜煲的做法