文章插图
1、用料：猴头菇1个 ， 杏孢姑1到2个 ， 竹荪2条 ， 虫草花适量 ， 枸杞10粒,姜4片左右 。
2、虫草花先放入水中浸泡 。猴头菇买的是鲜的 ， 所以无需浸泡 ， 直接清洗切块放入砂锅即可 。
【砂锅菌汤的做法步骤 砂锅菌汤的做法步骤】3、杏鲍菇由于不好清洗 ， 可先用盐水浸泡一会儿 ， 再清洗上面的灰土 。之后切条 ， 放入砂锅备用 。
4、竹荪放入水中泡软后拿出 ， 切掉头部跟尾部 ， 然后切2cm左右的条 ， 放入砂锅 。
5、姜片切片放入砂锅 。虫草花大约浸泡10分钟后 ， 虫草花连水一起倒入砂锅 。
6、最后加水 ， 水量根据放的食材多少而定 ， 放入枸杞 。大火烧开 ， 小火炖大约30～40分钟 ， 直到鲜味出来 ， 添加盐等佐料即可 。
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