文章插图
1、将虾剪去虾须 ， 去除虾线 ， 鱿鱼撕去黑膜 ， 切十字花刀后再斜切成长方形 ， 鸡翅用刀在表面切几刀以便于腌渍入味 。
2、对虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟 。
【怎么做三鲜焖锅 步骤如下】3、鸡翅加1/3汤匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟 。
4、胡萝卜、莲藕、茭白、洋葱切粒 ， 除洋葱切大块 ， 胡萝卜、莲藕、茭白尽可能的切小粒 。
5、除洋葱外 ， 将切粒的蔬菜加上1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐和2茶匙油拌匀腌渍20分钟 。
6、锅底及锅体内部刷油 ， 再倒入小许油 ， 将所有蔬菜倒入锅中铺于底部 。
7、然后将鸡翅、鱿鱼及对虾铺在蔬菜丁上面 ， 然后将腌制的调味料均匀的倒在食材上 。
8、再来调味汁 ， 取一个碗 ， 放入2汤匙蚝油、1汤匙番茄沙司、1汤匙叉烧酱、1汤匙黑椒酱、1茶匙油和少许盐搅拌均匀 ， 调成酱汁待用 。
9、盖上锅盖 ， 中小火焖制12-15分钟 ， 对虾鱿鱼鸡翅变色便可 。
10、匀均淋酱汁盖上锅盖继续中小火5分钟 。
11、出锅前再撒上香菜段 。
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