文章插图
1、准备材料：猪蹄1只 ， 姜、蒜、蒜叶、小米辣、八角、桂皮、生抽、酱油、盐、鸡粉、耗油等适量 。
2、猪蹄清洗干净 ， 剁成小块 。
3、冷水下锅 ， 加姜、香葱、料酒 ， 煮出血沫 。
【如何自制美味好吃的砂锅焖猪蹄 自制美味的砂锅猪脚做法】4、捞出 ， 冲洗干净 。
5、起锅烧油 ， 下入小米辣段、姜、蒜炒香 ， 下入猪蹄、八角、桂皮、酱油、生抽、耗油 ， 中火炒至上色 。
6、准备砂锅 ， 将香葱 ， 生姜放在锅底 。
7、放入猪蹄 ， 倒入清水 ， 大火煮开 ， 盖上锅盖小火煮四十分钟 。
8、四十分钟后开盖 ， 加盐、鸡粉调味儿 ， 放入青红辣椒继续煮五分钟 。
9、最后放入大蒜叶 ， 砂锅猪脚完成 。
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