文章插图
准备材料：青稞、甜酒曲
1、首先把青稞用水洗净 。
2、放在锅内注入水 ， 然后加火烧待大滚后 ， 再用文火慢煮 。
【甜醅的做法 甜醅如何做】3、到粮食开口为止 。
4、煮好后把粮食捞到面板上 ， 均匀摊开 ， 一直晾冷 。将甜醅曲碾成粉 ， 均匀拌在粮食中（每13斤玉麦加球状甜醅曲多半个）装入瓷器或陶器内 。
5、上面放湿抹布 ， 粮食上生出粉状略带绿色白毛即成 。
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