文章插图
1、主料：老豆腐一块、胡萝卜半根、香菇、适量
2、辅料：花生油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量
3、备好食材：老豆腐用开水加少许盐浸泡十分钟备用（去除豆腥味） 。
【素豆腐丸子做法 素豆腐丸子怎么做】4、香菇洗净提前泡发好，切成末备用 。
5、胡萝卜去皮洗净切成末备用 。
6、豆腐沥干水份放入大碗内，用勺子压成泥 。
7、放入适量盐，生抽，蚝油，花生油及淀粉顺时针搅拌均匀 。
8、再加入胡萝卜末及香菇末搅拌均匀 。
9、准备一个深盘，带上一次性手套把搅拌好的豆腐泥搓成圆子 。
10、依次搓成圆子摆盘 。
11、准备蒸锅，冷水上锅放入，水开后上汽蒸十八分钟左右即可（全素易熟） 。
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