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1、配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量 。清水（必不可少的 。使牛肉嫩而多汁）小半碗 。
【如何做灌汤牛肉水饺 有什么做的技巧】2、做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、盐、鸡精和酱油，加水顺时针搅拌，水加到搅拌时觉得不是太稠也不太稀时即可 。
3、水太多不好包，水太少下好的水饺中没有灌汤 。加小半碗水，碗较小的那种 。包出来的饺子正好 。
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