文章插图
1、买回来的竹笋表面有很多泥巴 ， 看起来非常脏 ， 这说明竹笋比较新鲜 ， 爽脆度高 。用刀在竹笋身上划一下 ， 力度稍大一些 ， 要从上端一直划至下端 。
2、用手从划开口子的地方 ， 像撕纸片一样把壳一张张撕下来 ， 非常好剥 ， 注意不要被壳弄伤手 。
【新鲜竹笋怎么剥皮 竹笋怎样剥皮】3、剥完壳后 ， 把竹笋放在水龙头下洗干净残留的泥巴 ， 用削皮器把竹笋皮削干净 。顶部比较嫩的部分不要削 ， 可以食用的 。
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