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步骤1
食材：牛里脊肉200克，面条150克，青菜2颗，生姜1块，大葱1段，鸡蛋清1个 。调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，老抽1汤匙 。
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步骤2
【牛肉丸子面怎么做 牛肉丸子面】葱切末 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
牛肉切小块 。
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步骤5
放入料理机中，打成肉馅 。肉馅中放入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精 。胡椒粉、鸡蛋清，顺时针搅拌上劲，再加入食用油拌匀 。
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步骤6
用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟 。
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步骤7
下入面条煮至断生，放入青菜 。
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步骤8
调入盐，鸡精、老抽、胡椒粉，拌匀即可 。
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