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1、先煮开水，对于家庭自制的面条（湿切面），首先要将水煮沸，随后放面，然后用筷子上下挑动 。紧接着要用大火再煮，要煮开大约两次，再添加两次凉水 。这么做的方法主要是防止面条黏连 。用旺火是担心水温的够，面条会黏糊 。
2、放入面，待周围有白泡起后捞起（大约30秒） 。对于外面买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好 。开锅后，不可以用大火，用中火或者小火，随着水开随着添加凉水，俗话说的好“水沸面开” 。
【简单煮面条的步骤 煮面条的方法】3、用凉水冲洗 。炒一些菜和蛋（记得加调料），待半熟时加入水 。我们也可以炝锅下面，就是放入花生油，放入葱花，滴几滴酱油，再倒入清水，随后再下面 。捞起来吃 。
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