文章插图
1、原料：鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克 。
【煲人参鸡汤的做法 人参鸡汤怎么煲好喝】2、鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干 。
3、将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用 。
4、蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用 。
5、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料 。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上 。
6、食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可 。
推荐阅读
- 煲羊肉汤放什么材料呢 羊肉煲汤放什么材料?
- 苦瓜煲怎样做不会苦 苦瓜煲不会苦的做法
- 请问鲫鱼汤怎么样煲才好喝 鲫鱼汤怎么煲汤好喝
- 怎么煲猪肉汤好吃 怎么煲猪肉汤才好喝
- 煲鱼汤怎么好喝 鱼汤怎么煲好喝又营养丰富
- 莲藕骨头汤怎么煲好喝 怎样煲莲藕龙骨汤好喝
- 清热解毒的大暑煲汤食谱 大暑清热解毒的汤有哪些
- 毛鸡煲汤用什么材料 毛鸡煲汤放什么材料
- 牛骨煲汤放什么材料才好吃 牛骨用什么配料煲汤最好
- 山猪肉怎么做好吃煲汤 山猪肉煲汤加甚麼材料