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1、注意小米的大小 。优质的小米 ， 大小是一致的 ， 因为在装袋的时候 ， 会过筛子 ， 这样 ， 把大小不均匀的给筛掉 。
2、注意小米的颜色 。优质的小米 ， 颜色是均匀的 ， 不会有白或者是黄颜色的区分 。一般是乳白色或者是黄色 。
3、看小米的光泽 。正常的小米是有一层光泽的 ， 在太阳底下 ， 能看到许许闪光 ， 就是优质的 。
4、优质小米有一股清香味 ， 自然的 ， 无异味 。如果捏一下 ， 易碎的 ， 则为发潮了的或者是发霉了的小米 。
【买小米粥怎么挑选 买小米粥如何挑选】5、把小米放在白纸上 ， 向其哈口气 ， 优质小米会看到有润湿现象 。用手搓一下 ， 如果有黄色粒出现 ， 那么可能是染色了的小米 。
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