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1、拔丝土豆炸3分钟最好 。
【拔丝土豆土豆怎么炸 拔丝土豆炸几分钟怎样才算好】2、炸土豆主要看土豆在油锅中的变化，以及炸土豆的油温和土豆块的大小 。炸土豆之前要在土豆表面裹上一层淀粉，这样炸出的土豆块酥脆，在后续翻炒的过程不容易散烂 。拔丝土豆是一道甜食，土豆表面挂着一层糖丝，色泽光亮，晶莹，外壳又甜又脆 。熬糖时注意时间和火候的把控，避免将糖熬苦 。
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