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【糖醋荷包蛋的做法家常 糖醋荷包蛋怎么做】1、主要食材：鸡蛋适量 ， 调料：醋、番茄酱、糖、盐各适量 。辅料：葱、姜各适量 。
2、先将锅内倒入少量的油 ， 将调料（除姜丝、葱丝外）混合调匀；
3、油7成热时 ， 放入鸡蛋 ， 中小火煎；
4、表面金黄后翻面 ， 火一定不要大 ， 不然蛋清就糊了 ， 煎好的鸡蛋 装盘待用；
5、用锅内煎蛋的油 ， 放入姜丝、葱丝 ， 出香味后 ， 倒入调好的调料 ， 在加些水 ， 调料成浓稠状后 ， 倒入荷包蛋 ， 小火煨1分钟 ， 让其入味 ， 最后装盘 。
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