【酱炒淮山怎么炒好吃 酱炒淮山的家常做法】
文章插图
1、山药洗净 , 蒸熟 , 切细丝;芹菜洗净 , 切4厘米长的段 , 猪瘦肉洗净 , 切4厘米长细丝 , 姜切丝 , 葱切段 。
2、鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆 。
3、把炒锅置武火上烧热 , 加入素油 , 烧六成熟时 , 下入姜、葱爆香 , 加入适量黄豆酱 , 随即投入猪瘦肉丝炒匀 , 加入芹菜、山药丝翻炒 , 断生即成 。
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