吃秋葵会过敏吗 吃秋葵会过敏吗过敏了怎么办


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秋葵被美国和日本人称为“植物伟哥” , 在韩国被当做“绿色蔬菜” , 甚至在很多国家将秋葵当做运动员专用食品食用 , 我国近年来也盛行了一波秋葵风 , 在网上几乎将它炒成了“神菜” , 可以说是集美味、保健、营养等综合体 , 但是这种蔬菜也不能所有人都能吃 , 有人吃秋葵会出现皮肤红肿 , 这是过敏吗?吃秋葵会过敏吗?吃秋葵会过敏吗吃秋葵可能过敏 。
秋葵表面含有很多的粘液蛋白 , 这种粘液中含有一定的异体蛋白 , 并且表层也带有较多的绒毛 , 这两种物质都属于过敏原 , 对与过敏体质的人来说 , 生吃秋葵有较大的过敏风险 。
秋葵怎么吃不过敏食盐清理绒毛 取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内 , 加适量的食盐 , 利用食盐的粗糙 , 一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉 , 再用清水反复多次清洗 , 即可清除掉表层的绒毛和污渍 , 可预防绒毛引起过敏 。
焯水去粘液蛋白 秋葵中含有的粘液蛋白属于过敏原 , 在烹饪之前 , 用开水将秋葵进行焯水处理 , 高温能使秋葵中的蛋白质变性 , 使其失去致过敏的活性 , 可预防蛋白质过敏 。
清炒秋葵 很多人将秋葵和海鲜、鸡蛋等一起炒 , 食用之后出现过敏现象 , 认为是秋葵有致过敏作用 , 其实不完全是秋葵的原因 , 我们都知道海鲜和鸡蛋也是有很高的致过敏性 , 因此 , 秋葵最好是清炒最好 , 可避免过敏 。
食材:秋葵、蒜、食盐、植物油 。
做法:
1.秋葵洗净去蒂 , 切滚刀 , 蒜切片 。
2.沸水中入少许盐 , 放入秋葵焯烫1分钟 , 然后捞出凉开水中冰镇 。
3.炒锅烧热入油 , 爆香蒜片 , 下秋葵 , 大火翻炒两分钟 , 入盐调味即可 。
吃秋葵的注意事项1.秋葵生吃有过敏的风险 , 因此 , 过敏体质人吃秋葵最好是不要生吃 , 充分烹饪熟透后的秋葵一般不会引起过敏反应 。
【吃秋葵会过敏吗 吃秋葵会过敏吗过敏了怎么办】 2.秋葵属于寒性食物 , 因此 , 寒性体质和经期的女性不适合食用秋葵 , 以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症 。

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