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1、煮花甲好吃的做法 。把用到的花甲准备起来,在水中泡半天再洗净 。开火,在锅里放入适量的水和姜片 。盖上锅盖,把水煮沸 。然后再倒入花甲,用铲子搅一下 。接下来,盖上锅盖继续煮,等花甲在水中再次煮沸 。打开锅盖后，改小火，继续煮两分钟左右 。最后捞起，记得用冷水再冲洗下，也可以不冲洗 。
2、爆炒花甲的做法 。把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 。
【怎样做煮花甲好吃 爆炒花甲的做法】切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 。热油锅下姜、葱爆香 。下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐 。下青椒翻炒至青椒断生即可 。
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