文章插图
1、先把大茄子洗净，然后在大锅里倒上水，放上漏盘片，再把茄子放到漏盘片上，盖上锅盖，打火开始蒸 。需要蒸20分钟 。
2、然后把葱剥皮洗净，切成一小段一小段的，然后，再切成细长丝备用 。
3、再把剥好洗净的蒜，切成薄薄的蒜片备用 。
【夏天凉拌茄子怎样做才好吃 好吃的凉拌茄子做法介绍】4、茄子蒸好后，用筷子试一下，不要太软 。夹出来放到菜板上，等凉温了，用刀切去茄子把子 。然后，用切刀切成四大块，再用手撕成一小条一小条的 。
5、将撕好的茄子放到盘子里，放上葱丝，再倒上红辣椒面子，将熟好的清油用勺子泼在红辣椒面子上， 。再放上老干妈底料，花椒粉，精盐，鸡精，再倒上醋 。
6、搅拌均匀，美味可口的凉拌茄子就做好了 。
推荐阅读
- 凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜怎么做
- 青椒肉末烧茄子的做法
- 苦瓜凉拌怎样做最好吃 凉拌苦瓜的做饭
- 红油拌鸡丝的做法 凉拌麻油鸡丝的做法
- 麻油凉拌鸡丝 麻油凉拌鸡丝图片
- 海带丝凉拌的做法大全 海带丝凉拌的做法介绍
- 黄豆酱凉拌海带丝怎么做好吃 黄豆酱凉拌海带丝怎么做好吃窍门
- 夏天吃什么小凉菜 夏天适合吃的小凉菜做法
- 铁板茄子的家常做法 铁板茄子怎么做
- 东北酱茄子的家常做法 东北酱茄子怎么做