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1、所需材料：竹笋500克，大蒜4瓣，泡椒1袋，白酒20克，白糖50克，盐适量，白醋适量，鸡精适量，大料适量，花椒适量，白开水适量，封闭玻璃瓶一个 。
【盐水竹笋怎么处理 食盐水手斯竹笋的做法】2、把新鲜的竹笋去皮，洗干净 。
3、竹笋切丝，把竹笋放入水中焯一下，水开3分钟即可，捞出来沥干水分 。
4、把竹笋放入准备好的玻璃罐中 。
5、放入大蒜、泡椒、花椒和大料，适量白糖、鸡精、盐和适量的白酒，最后加入白开水 。
6、做好后封存到阴凉干燥处或者放入冰箱即可 。
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