文章插图
1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中 。
【低筋面粉如何做煎饼果子 做煎饼果子的方法】2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊 。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底 。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊 。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面 。
6、打入一只到两只鸡蛋 。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面 。
8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花 。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右 。
10、摊好的饼任然置于锅上（铁板） 。
11、分别刷上甜面酱、辣椒酱 。
12、用工具将煎饼卷上，撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，定型，出锅 。
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