文章插图
1、食材：鸽子1只 ， 香菇2-3个 ， 木耳3朵 ， 山药半根 ， 红枣5-8颗 ， 枸杞少许 ， 姜 ， 葱 ， 料酒 。
2、浇开水 ， 水中加少许料酒 ， 将鸽子放入 ， 去血水去沫 ， 捞出 ， 待用；
3、砂锅放水加热至沸腾 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 红枣 ， 香菇 ， 鸽子 ， 转小火炖1个半小时；
4、1个半小时后放入枸杞 ， 木耳 ， 再炖20分钟；
5、山药削皮 ， 切块放入 ， 小火炖20分钟 ， 到山药酥烂 ， 加盐调味即可 。
【清炖鸽子的做法步骤 清炖鸽子的做法步骤图】6、此汤味道鲜美 ， 营养价值丰富 ， 较适合春天食用 。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁 ， 青少年能够增强记忆力 。
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