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1、主料：小龙虾1500g、去皮蒜瓣300g、花椒粒少许、菜籽油100g、盐2、白糖1匙、大罐啤酒1罐 。
2、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净 。
【金汤蒜泥龙虾的做法 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤】3、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎 。
4、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用 。
5、炒锅烧热倒入菜籽油 。
6、倒入蒜泥和花椒粒 。
7、将蒜泥和花椒略微炒香 。
8、倒入小龙虾翻炒片刻 。
9、炒至变色后倒入啤酒 。
10、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀 。
11、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可 。
12、烧好的龙虾装盘撒上葱花 。
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