文章插图
1、材料：鲫鱼、豆腐、香葱、生姜 。
【奶汤鲫鱼的做法 奶汤鲫鱼做法分享】2、调味料：盐、鸡精 。
3、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜 。
4、葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水 。
5、锅烧热后 ， 放油 ， 六成热时 ， 放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）
6、冲入开水 ， 放入葱、姜 ， 改大火 ， 烧十来分钟后 ， 汤汁就可呈乳白色（放开水 ， 大火烧 ， 是第二个关键） 。
7、?加入豆腐继续炖十分钟后 ， 放入盐、鸡精调味 ， 喜欢的话可以加些胡椒粉 ， 即可起锅 。
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