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步骤1
准备食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个 。
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步骤2
鲫鱼洗净 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
首先碗中倒入鲫鱼、料酒、姜、蒜、盐，将小鲫鱼抓匀腌制30分钟 。
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步骤7
然后碗中倒入鸡蛋、盐、淀粉加适量油搅拌均匀，再倒入小鲫鱼中抓匀让鲫鱼全身都裹满面糊 。
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步骤8
接着起锅倒油，油温5成热把小鲫鱼一条一条慢慢放入，中火将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出控油 。
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步骤9
接下来撒上十三香、黑胡椒粉拌匀 。
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步骤10
最后撒上葱花即可 。【香酥小鲫鱼 香酥小鲫鱼的做法】
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