文章插图
1、一看：看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的 。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的，并没有任何花纹，感觉湿漉漉的，这种不好吃，味道也不香，再便宜也不要买，白给都不要 。
2、二摸：直接把香菇拿起来上手感觉一下，表面干燥的好 。若是表面湿湿的，而且有点粘手，你需要果断放弃 。还有要用手稍微捏一下，要挑那种软的，弹性比较好的，手感比较好的 。有些香菇看起来漂亮，但是非常硬，几乎捏不动，并且沉甸甸的，建议不要购买 。
【香菇怎么挑选 香菇挑选的方法】3、三检查：如果上面两点都通过了，就要检查一下香菇的背面，习惯上称为菌盖，有的菌盖还没伸开，有的菌盖刚刚长开，也有的完全长开 。尽量选择刚刚长开的，这是香菇最好的阶段，不嫩也不老，营养和口感都是最佳状态 。
推荐阅读
- 雪莲果怎么挑选 雪莲果挑选方法
- 米饭怎么做好吃 酱油米饭怎么做好吃
- 牛排骨炖豆角怎么做 牛排骨炖土豆豆角的做法
- 怎么挑选菠萝蜜 挑选菠萝蜜的方法
- 虾怎么挑选 虾挑选的方法
- 怎么挑选甘蔗 如何挑选甘蔗
- 玫瑰花茶怎么挑选 玫瑰花茶挑选的方法
- 冰鲜虾怎么挑选 冰鲜虾挑选的方法
- 嫩滑牛肉草菇的做法 怎么做嫩滑牛肉草菇
- 玛卡汤的做法 玛卡汤怎么做