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【怎样做鸡蛋羹又滑又嫩 鸡蛋羹又滑又嫩的做法】1、准备一个碗，把鸡蛋打入碗中 。
2、然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液 。
3、用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡 。
4、先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液 。
5、然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右 。
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