文章插图
1、米鱼去除内脏洗净 ， 在鱼身两面斜着划花刀 。
【米鱼的做法 米鱼的做法介绍】2、锅中放油 ， 油温5成热时 ， 将大蒜放入锅中炸制 ， 炸制成金黄色捞出备用 。
3、用炸制过蒜的油煎鱼 ， 将鱼两面煎成金黄色为好 ， 鱼煎好后 ， 将炸制好的大蒜放入锅中 。
4、依个人口味 ， 依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水 。
5、水开后转中火炖制30分钟 ， 将鱼盛盘 ， 将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上 ， 撒上葱丝即可 。
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