文章插图
1、【所需食材】土豆一颗 ， 胡萝卜半颗 ， 鹌鹑蛋 ， 盐 ， 淀粉 。
2、首先我们把土豆和胡萝卜去皮 ， 擦成细丝 。
3、土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗 ， 直接放到大一点的碗中 ， 如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉 。我们再加入适量淀粉 ， 适量盐调味 ， 拌匀就可以了 ， 让每一条土豆丝上面都沾上淀粉 ， 这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆 。
4、平底锅或者电饼铛烧热 ， 刷一层油 ， 土豆丝搅匀后放到平底锅中 ， 摊成一个一个的小圆饼 ， 在中间淘一个小圆洞 。
5、在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋 ， 盖上盖子小火慢煎 。
6、一面定型就翻另一面煎 ， 如果是电饼铛两面加热的话 ， 土豆丝饼会熟的非常快 。
7、煎到小饼两面金黄 ， 土豆饼明显比之前变得薄了 ， 边缘变得酥脆了就可以出锅了 。
【土豆肉丝饼的做法 土豆肉丝饼怎么做】8、这样做的土豆饼越吃越香 ， 怎么也吃不腻 ， 没有加水和鸡蛋 ， 土豆饼非常的酥脆 ， 如果你想吃软糯的口感就把鸡蛋打入土豆丝中拌匀 ， 再加入适量面粉 ， 或者淀粉 ， 然后摊到平底锅中烙 ， 这样做也非常美味 。喜欢的朋友可以试着做一下哦 ， 非常美味 。
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