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1、材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克、淡奶油1/3盒左右、黄油适量、消化饼大概4小包 。
2、先把蕃薯蒸熟 。
3、黄油隔水融化(一个碗装黄油 ， 置于另一个装着热水的大碗内) 。
4、将消化饼压碎 。
5、消化饼碎和融化的黄油拌匀 。
6、蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜 ， 将拌好的饼碎铺进去 ， 压平 。
7、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥 。
8、将淡奶油打发 。
9、薯泥和打发的奶油混合拌匀 ， 至看不到白白的奶油为止 。
10、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面 ， 填紧压平 。
【卷瑞士卷视频 瑞士卷蒙布朗的家常做法】11、倒扣脱模 ， 揭去保鲜膜即可 。
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