【油炸鸡块怎么做好吃 如何制作炸鸡】
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1、食材：鸡胸肉1斤 ， 蛋3个 ， 面粉1杯 ， 面包粉1杯 ， 盐少许 ， 蕃茄酱少许 ， 保鲜膜2张 ， 白胡椒粉少许 ， 盐少许 。
2、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟 ， 然后洗净擦干 ， 用刀将鸡胸肉剁成细丁 ， 拌入腌料腌30分钟使之入味 。
3、将腌好的鸡肉丁分成两等份 ， 分别包入保鲜膜中 ， 卷成长条状 ， 头尾转紧(类似糖果包装 ， 鸡块的形状可以随自己喜好做变化) 。放入冷冻库冷冻1小时后取出 ， 拿掉保鲜膜 ， 将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块 。
4、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉 ， 将油烧到七分热 ， 放入鸡块炸至金黄色即可 。
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