【品茶：讲究的是程序】品茶 ， 其实是最讲究程序的 。 茶艺馆里表演虽然精彩却过于繁琐 ， 生活中不妨简单一些 ， 但几个主要步骤是不能省、不能乱的 ， 否则品茶也就失去了意义 ， 变成纯粹的解渴了 。 第一步：用开水温杯 ， 让杯子预热 ， 这样有助于茶水香气的散发；第二步 ， 放茶叶 。 此时可观赏茶叶的色泽、形状、品质；第三步 ， 洗茶 。 第 一次冲的茶汤是不饮的 ， 将其淋在杯盖上 ， 淋完后还可闻到茶叶散发出来的清香；第四步 ， 观茶 。 重新冲泡茶叶 ， 欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、沉静之过程；第五步 ， 品茶 。 先用舌尖舔 ， 感受其甜润的味道 。 再喝一口 ， 细细品茶的滋味；第六步 ， 回味 。 喝完第一口茶后 ， 还可以一边回味 ， 一边闻茶杯留下的余香 。
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