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1、面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名 。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅 。
2、面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田里的野菜，非常的嫩 。有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽 。它没有特别的味，叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好 。
3、一年生草本植物 。全株有腺毛，节部膨大，株高约30－60㎝ 。
4、叶对生，披针形，基部联合 。聚伞花序顶生，一般有花5－10朵 。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪 。雄蕊5，下位着生；花柱3 。蒴果，3－5室，内有种子多数；萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状 。
【如何挑选面条菜 怎样选面条菜】5、【原形态】：一年生草本，高20-60cm 。全株被腺毛 。主根圆柱细长 。茎直立，节明显而膨大.叉状分枝 。基生叶匙形；茎生叶对生，椭圆披针形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，先端钝尖，基部渐窄，全缘 。
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