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购买樱桃时要注意，不要购买雨后的樱桃，南方的春天樱桃出来时正是多雨的季节，这时候如果是在雨后摘的樱桃极易变质生蛆，不宜食用 。怎么挑选樱桃受冻的樱桃不要买 。
从形态和色泽上来说，应挑选粒大饱满,色泽鲜红或红中略带黄色，表皮光滑、光亮，剔透饱满，富有弹性，无破皮、无渗水现象，肉质厚而软的樱桃为好 。如果皮有胀裂,破皮处有"溃疡”现象，或果蒂部分呈褐色，则不宜购买 。买樱桃时还应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的 。不新鲜的樱桃，表皮有虫蛀、瘀伤，边缘擦伤，褐变以及摘收不及时高温处理不当等造成的损伤 。并且有涩味，霉味等不良气味，酸性极重,有腐烂味 。
樱桃怎么保存-1°C冷藏效果最佳 。
如果当时吃不完，最好保存在-10C的冷藏条件下，不要放在常温下存放,夏季温度较高,容易造成樱桃快速失水，从而变质影响口感 。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放 。
怎么吃樱桃才安全樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的 。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性饮用，还有美容的效果 。
樱桃酒怎么酿原料:
新鲜红樱桃、白酒、冰糖 。做法:
1.樱桃洗净去蒂 。
2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃 。
3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱 。
【怎么挑选樱桃 樱桃怎么保存】 4.1周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合 。
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