文章插图
1、绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲 。
2、再加入地瓜粉拌匀 。
3、用手挤出一个个的肉丸 。
4、放在平盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋 。
5、把鹌鹑蛋打开放入肉窝中 。
6、入蒸笼大火蒸10分钟左右，肉饼成熟取出 。
【鹌鹑蛋蒸肉饼的家常做法】7、装入盘中 。
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