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1、食材:一块五花肉,几根青红椒,盐,生抽,料酒,油 。
2、挑选一块三分肥七分瘦的五花肉,把肉清洗干净,切成片状,这样能够方便炒肉入味 。准备适量辣椒,把辣椒切成片状,备用 。
3、把切好的肉块放在一个大碗中,加入适量生抽,少量料酒,腌制大约5分钟左右 。腌制完成后挤一下汤汁,防止肉变得太齁 。
4、准备适量油,放入锅中,加热,放入准备好的肉片,慢慢翻炒至肉片变热 。把肉片盛出,放在碗中备用 。
5、再往锅中加入少量油烧热,放入准备好的辣椒,加入少量盐,翻炒均匀 。
【辣椒炒肉怎么才能炒得又嫩又香 辣椒炒肉怎么才能炒得又嫩又香呢】6、把肉放入锅中,快速翻炒至入味,盛出即可 。
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