怎样炒肉才能嫩 怎样炒肉能使肉又嫩又入味


怎样炒肉才能嫩 怎样炒肉能使肉又嫩又入味

文章插图
【怎样炒肉才能嫩 怎样炒肉能使肉又嫩又入味】1、先在肉里打上少量的水,加少许盐,快速搅拌使肉片上劲 。
2、加入适量的酱油,继续搅拌,放酱油是为了使肉上色 。
3、再加入适量的淀粉,搅拌均匀,这样做是为了用淀粉包住肉里的水分不流逝 。
4、最后加入少量的油,搅拌均匀,让肉更嫩滑 。

    推荐阅读