市面上的豌豆苗大多是无土载培所得，营养素含量也许不及大地种植的豌豆幼苗，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
市面上还有一种称为「豌豆尖」的蔬菜，营养价值亦高 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，以凉拌，炒食，蒸食，涮锅，还可用于调味、配色 。
每天应该吃多少蔬菜多种有益成分组合起来，使绿叶蔬菜具有多重健康效益，如预防心脑血管病、骨质疏松、视网膜变性和白内障，延缓衰老，促进肠道和皮肤健康等 。
根据《中国居民膳食指南》：成年人每天最好能吃够 300～500 克蔬菜 。
因为不同的蔬菜在营养成分上「各有所长」，我们应该「花心」一点，不要只吃一种蔬菜，换着花样吃 。上面提到的深色蔬菜，更是应该占到一半的量 。
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