文章插图
大家都知道在炖燕窝之前要先将燕窝泡发 ， 那如果燕窝没泡发就直接炖了的话要怎么补救呢？燕窝一般要泡发多长时间呢？一个晚上够吗？燕窝没泡发就炖怎么补救【燕窝没泡发就炖怎么补救 燕窝来不及泡发直接煮行不行】 使其冷却后重新炖 。
燕窝没有泡发直接炖的话 ， 炖的时间就会特别长 ， 并且燕窝也不容易被炖熟 ， 某些部位就会呈硬块无法煮透 ， 这样燕窝的营养就不能完全挥发出来 。像这种情况的话 ， 建议将燕窝关火冷却 ， 等其完全冷却之后再去重新炖 ， 这样才能彻底将燕窝炖烂 ， 才能更好吸收其中营养成分 。
燕窝泡发多长时间合适一个晚上可以吗根据燕窝种类来定 。
不同种类 ， 不同等级的燕窝 ， 所需的浸泡时间也是不一样的 ， 像采用干挑、半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时 ， 而毛燕窝的浸泡时间唉6-8小时左右 ， 但如果是比较嫩的燕窝 ， 一般1-2小时左右就能泡好 。一般等燕窝浸泡至蓬松透明丝状状态时就说明可以了 。
泡燕窝用冷水还是热水冷水 。
泡燕窝的时候一定要使用冷水 ， 因为冷水比较温和 ， 能将燕窝慢慢泡软 ， 燕窝中营养成分也能更好析出 ， 口感和营养都会更好 。如果用热水的话 ， 就会直接将燕窝给烫软 ， 很容易会破坏燕窝中营养成分 ， 同时也影响口感 。
另外在浸泡燕窝的时候最好只用纯净水、蒸馏水或者是凉白开 ， 而不宜直接使用自来水 ， 因为自来水中含有大量的杂质、细菌 ， 这样会对燕窝造成破坏 。
燕窝泡好了能隔天炖吗可以 。
燕窝泡好之后是可以放到第二天再炖的 ， 但前提是一定要将燕窝放冰箱中冷藏保存 ， 以防止细菌滋生 。但燕窝放了一天之后其口感可能会受一定影响 ， 营养成分也可能会有所流失 ， 所以为了保证最佳的口感和营养价值 ， 泡好的燕窝最好能当天食用 。
推荐阅读
- 燕窝炖好放冰箱可以放多久 燕窝炖好放冰箱可以放多久冬季
- 燕窝炖好后常温放了一晚可以吃吗 燕窝炖好后室温放一晚还能吃吗
- 常年吃燕窝有什么好处 天天吃燕窝有什么好处和坏处
- 燕窝要放冰箱冷藏吗 燕窝要放冰箱冷藏吗?
- 燕窝一次吃一盏还是半盏 燕窝每次吃一盏还是半盏
- 燕窝会不会发霉,发霉了还能不能吃 燕窝发霉了怎么办还能吃吗
- 燕窝泡了三天忘记煮了还可以吃吗 燕窝泡了两天忘记煮了,还可以吃吗
- 燕窝隔水炖多久时间 燕窝隔水炖多长时间最佳
- 燕窝要泡几个小时 燕窝要泡几个小时最好
- 煮好的燕窝在冰箱里能放多久 煮好的燕窝可以放在冰箱里几天