【生蚝的清洗方法 如何清洗生蚝】
文章插图
1、清洗生蚝时最好戴乳胶手套 ， 把生蚝放入水中 ， 用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。
2、如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 ， 只要在其中滴入适量的植物油（花生油）就比较容易清洗干净了 。
3、如果买的是生蚝干 ， 泡发需要先准备一盆热水 ， 将少许小苏打粉溶于热水中 ， 把生蚝干放在热水中浸泡 ， 泡软了不仅容易洗干净而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用清水漂洗干净就可以了 ， 经过这样加工的生蚝无论怎么做都会很好吃 。
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