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步骤1
所需食材：龙利鱼400克，青豆100克，黑木耳10克，大蒜2瓣，生姜1块 。所需调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉适量，料酒1茶匙 。
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步骤2
龙利鱼洗净对半切方丁，料酒搅匀后拍上一层干淀粉 。
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步骤3
干木耳温水发软 。
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步骤4
锅中水沸后下青豆 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
平底锅油温6成热，加入龙利鱼微炸定型后捞出沥干 。
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步骤8
油锅油温6成热，爆香姜、蒜，加入青豆、木耳炒匀 。
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步骤9
倒入鱼块炒匀，调入盐、生抽，炒匀即可出锅 。
【豌豆炒鱼片 豌豆木耳炒鱼块的做法】
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