3、白酒保存 将香肠彻底风干之后 ， 可以将它放在缸内 ， 需要注意的是缸内要垫着竹架 ， 放一层香肠就洒一些白酒 ， 就这样重复着 ， 将香肠全部放于缸内 ， 最后将之密封 ， 并且用牛皮纸封住缝隙 ， 不透一丝缝隙 ， 缸需要放置在阴凉处 ， 避免高温和潮湿 ， 这种方法可以保持半年不坏 ， 而且开缸之后还能保证味道不变 。
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