文章插图
1、鸡蛋5个从冰箱拿出来回温 。
2、把蛋黄跟蛋白分开装在两个干净干燥无油的盆里，鸡蛋可以逐个打在小碟子里 。
3、称出细砂糖的重量 。
4、20克放到蛋黄里 。
5、刚开始打的时候蛋白里加白醋，帮助蛋白稳定 。
6、细砂糖分三次加到蛋白里，把蛋白打至硬性发泡，就是蛋白用打蛋器挑起一个尖，吹一下尖会稍微弯曲就算蛋白打好了 。
【简单美味蛋糕做法 简单美味蛋糕做法有哪些】7、蛋黄里加入食用油打至看不见油花 。
8、再在蛋黄里加入牛奶继续搅打均匀 。
9、在蛋黄液里筛入低粉跟红曲粉 。
10、把低粉跟蛋黄搅拌均匀 。
11、把蛋白霜分三次跟蛋黄糊混合均匀 。
12、蛋糕糊拌好以后倒入铺了油纸的烤盘里7分满，烤箱预热160度，上下火30分钟 。
13、蛋糕烘烤的过程，我们把淡奶油加细砂糖打发至蓬松细腻，然后放进冰箱冷藏保存.
14、蛋糕出炉以后趁热撕下油纸翻面，等蛋糕微凉以后在中间抹上奶油 。
15、然后把蛋糕卷卷起，再用油纸保住，放冰箱冷藏半个小时，再拿出来装饰一下就可以吃了 。
推荐阅读
- 鸡翅怎么做好吃 鸡翅怎么做好吃又简单的家常做法
- 焦糖牛奶布丁的做法最简单 奶香焦糖布丁的做法
- 大鸡翅简单做法 鸡翅的简单做法与步骤
- 桑葚果酱怎么做好吃又简单 桑葚果酱有什么好处
- 煮鲫鱼汤妙招大全 煮鲫鱼汤妙招
- 虾仁西兰花做法怎么做好吃 虾仁西兰花怎么做好吃又简单
- 解决肠粉跑浆的简单方法 肠粉怎么防止跑浆
- 白凉粉制作方法 白凉粉的简单做法
- 简单里脊肉的做法 简单里脊肉的做法是什么
- 家常肉菜简单做法 做红烧肉的步骤