文章插图
莲藕在生活中很常见 ， 不仅含多种营养物质 ， 而且味道清香甘甜 ， 深受大家的喜爱 ， 那么莲藕可以生吃吗？莲藕可以生吃吗可以生吃 。
莲藕是莲肥的地下茎 ， 含有多种营养物质 ， 尤其富含维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质 ， 清洗干净并且刮去外皮后 ， 可以直接生吃 ， 不但清脆甘甜、嫩滑爽口 ， 而且更利于营养物质及多种微量元素的吸收 。但要注意 ， 不宜过量食用 ， 以免导致消化不良、肠胃不适等 。
生莲藕吃多少合适100~150克为宜 。
莲藕性寒 ， 过量食用会加重体内寒凉之气 ， 而且莲藕中含大量的粗纤维 ， 能推动肠胃蠕动 ， 且不被消化 ， 吃多了会加重肠胃负担 ， 容易引起胃肠不适等 。另外 ， 莲藕中淀粉含量较高 ， 过量食用会导致糖分摄入过多 ， 若短时间不能被完全消耗 ， 则有可能会转化为脂肪在体内堆积 ， 从而引起肥胖 。因此莲藕不宜多吃 ， 建议将生莲藕的用量控制在100~150克 。
莲藕要煮多久才熟5~25分钟即可 。
莲藕含丰富的营养物质 ， 除了生吃外 ， 炒食、炖汤也是不错的选择 ， 如果喜欢清脆一点的口感 ， 煮2~5分钟即可 ， 若是喜欢吃粉莲藕 ， 煮的时间可以稍微久一点 ， 建议煮15~25分钟 。莲藕中含有丰富的铁质 ， 遇热会被氧化 ， 因此煮熟后可能会变成黑色 ， 建议使用陶瓷或不锈钢材质的器皿来煮 。
莲藕如何生吃凉拌莲藕
原料
莲藕 ， 水梨 ， 红辣椒 ， 青辣椒 ， 山芹菜 ， 红枣 ， 白芝麻 。
做法
1、莲藕洗净去节 ， 以醋浸泡约3分钟 ， 切成片状；
2、糯米粉小火煮成稠状 ， 水梨切丝 ， 辣椒洗净切丝 ， 红枣去核切丝 ， 山芹菜切小段 ， 烫熟备用 。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可 。
哪些人不宜吃莲藕腹泻的人 莲藕是寒性食物 ， 并且能推动肠胃活动 ， 因此腹泻的人不宜食用 ， 以免加重病症 。
肠胃不好的人 莲藕性寒 ， 还含有丰富的淀粉和膳食纤维 ， 肠胃不好的人食用可能会出现消化不良 ， 还可能加重不适症状 。
【莲藕可以生吃吗 莲藕要煮多久才熟】
推荐阅读
- 莲藕和鸡蛋能一起吃吗 莲藕和鸡蛋怎样一起吃
- 莲藕可以和鸡一起炖吗 莲藕炖鸡怎样做
- 莲藕不能和什么一起吃 莲藕怎样炖好吃
- 莲藕怎么做好吃 莲藕这样做好吃又营养
- 莲藕什么时候种植 种植莲藕的简单方法
- 莲藕什么时候成熟 莲藕几月份吃最好
- 莲藕什么品种最好 什么品种的藕好吃
- 秋葵长毛了还能吃吗 秋葵的毛刺可以吃吗
- 饼干普通面粉可以做什么 饼干是用什么面粉
- 酸辣粉怎么做汤 煮酸辣汤可以用什么粉