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莲藕清脆甘甜 ， 含有丰富的营养物质 ， 食用价值较高 ， 莲藕汤、清炒莲藕等菜肴深受大家的喜爱 ， 那么莲藕什么品种最好呢？莲藕什么品种最好各有好处 。
莲藕是莲肥大的地下茎 ， 适宜生长在土壤肥沃、光照充足的地方 ， 含有丰富的营养物质 ， 尤其富含维生素、膳食纤维、淀粉及矿物质等 。莲藕、子莲、花莲是莲藕栽培种的三大类 ， 莲藕、子莲属于水生蔬菜 ， 有较高的食用价值 ， 而花莲属于水生花卉 。不同的品种 ， 有不同的价值 ， 莲藕的三大品种各有优点 ， 不能简单做比较 。
什么品种的藕好吃由个人喜好决定 。
莲藕按栽培水位深浅分深水藕、浅水藕 ， 这其中又有很多品种 ， 如武植2号、鄂莲3号、玉藕等都是浅水藕 ， 而小暗红、广州丝藕、鄂莲2号等是深水藕 ， 莲藕又有粉藕、脆藕之分 ， 粉藕用来炖汤口感更好 ， 脆藕则宜炒食 ， 尝起来更清脆甘甜 。因此 ， 哪种品种的莲藕更好吃 ， 是由个人喜好决定的 。
吃莲藕有哪些好处帮助消化 莲藕含丰富的膳食纤维和粘液蛋白 ， 膳食纤维能推动肠道的蠕动 ， 能促进食物消化 ， 而粘液蛋白能与胆固醇等物质相结合 ， 减少了人体对脂肪的吸收 ， 还能促进蛋白质的消化 。
促进食欲 莲藕清甜脆嫩 ， 含有多种营养物质 ， 还富含维生素C、钙、磷等成分 ， 能增强食欲和助消化 ， 对于消化能力较差、食欲不振的人来说 ， 莲藕是养生佳品 。
莲藕能长期吃吗不建议长期吃 。
莲藕虽含丰富的营养物质 ， 但不适宜长期食用 ， 其中淀粉、膳食纤维的含量较高 ， 吃多了可能会造成消化不良、肠胃不适等 。另外 ， 莲藕是寒性食物 ， 过量食用会增加体内寒凉之气 ， 从而引发身体不适等 。长期吃莲藕 ， 不利于其他营养物质的吸收 ， 可能会造成营养失衡 。一般来说 ， 一周食用两次 ， 每次食用200~300克为宜 。
莲藕怎样做好吃莲藕炒肉 原料
莲藕、香菇、红辣椒、大葱、江米酒、醋 。
做法
1、猪肉洗净切片 ， 加米酒、水淀粉、酱油抓拌 ， 腌制片刻；
2、莲藕去皮 ， 洗净切丝 ， 加少许醋浸泡；
3、锅热加油 ， 放入猪肉片翻炒至半熟 ， 盛起；
4、锅中余油加热 ， 爆香葱段 ， 放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
5、加入酱油、米酒及适量水 ， 改小火焖煮至入味 ， 再加入猪肉片炒熟即可 。
莲藕山药汤 原料
莲藕、山药、胡萝卜、枸杞、姜 。
做法
1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片 ， 姜切成丝 。
2、炒锅烧热 ， 倒油 ， 放姜丝爆香 ， 下胡萝卜略炒 ， 加开水 ， 移入砂锅中 。
3、煮开后放入莲藕、山药、枸杞 ， 小火煮二十分钟 。
4、出锅前加适量盐 ， 搅拌均匀即可 。
【莲藕什么品种最好 什么品种的藕好吃】
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