文章插图
1、纯牛奶100克，淡奶油60克，鸡蛋2个，细砂糖25克，炼乳1汤匙，蛋挞皮9个 。
【怎么做原味蛋挞视频 怎么做原味蛋挞】2、把蛋挞皮提前从冷冻室取出来，常温放置解冻 。不要直接用冷冻的挞皮烤制，这样会导致挞皮口感不酥脆 。
3、取一口小奶锅，将牛奶、淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀，然后小火加热搅拌至细砂糖融化离火即可，不需要太热，只要糖融化了就好 。
4、放入一匙炼乳搅拌均匀，这个就是为了让蛋挞的口感更好，如果没有炼乳也可以省略不放 。
5、鸡蛋磕入碗中打散，然后倒入牛奶和淡奶油中混合搅拌均匀 。
6、这个时候挞水就已经做好了，但还要过一遍筛使挞水更细腻 。
7、烤箱提前上下火200度预热，将过滤后的挞水均匀倒入蛋挞皮中，把烤盘放入烤箱中层烤约30分钟 。
8、待蛋挞表面烤出焦糖色出炉即可，移至烤网晾温后食用，趁热吃是很美味 。
推荐阅读
- 春笋焯水的做法 春笋焯水后怎么做酸笋
- 吐司怎么做外壳才软糯 吐司怎么做外壳才软
- 烧烤白菜的做法窍门是什么 烧烤白菜的做法窍门
- 四川麻油怎么熬最麻 正宗四川麻油做法
- 多种肉酱的做法视频 多种肉酱的做法
- 羊排怎么做比较嫩 羊排怎样做更好吃
- 水淀粉可以做果冻吗 婉豆淀粉可以做果冻吗
- 蒙古炖羊肉的做法 内蒙古羊肉怎么炖
- 麦仁米蒸米饭需要泡吗 麦仁和米饭怎么蒸米饭
- 螺蛳粉怎么煮比较好吃 螺蛳粉怎么煮比较快