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吃大蒜的好处 ， 大蒜是最常见的香辛调味料 ， 它被称为天然抗生素 ， 富含大蒜素等多种营养物质和抗氧化剂 ， 具有多种养生保健作用 。经常吃大蒜 ， 能够防治10种病 ， 可以说是全家保健“药”！防治心脑血管疾病大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质 ， 有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用 。所以 ， 生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病 。
降低胆固醇大蒜能清除积存在血管中的脂肪 ， 有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量 。实验证明 ， 每天生吃3克大蒜 ， 4星期后 ， 胆固醇明显下降 。
抗癌防癌独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎 。其辛辣味独特 ， 具有一定的药用价值 ， 防癌作用要高于普通分瓣蒜 。
防消化道肿瘤【吃大蒜的好处 吃大蒜的好处和坏处有哪些?】 适量食用大蒜可预防消化道肿瘤 。大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌细胞增殖 ， 诱导其分化和凋亡 ， 具有一定防癌和杀菌功效 。
生吃杀菌效果好在加热过程中 ， 起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降 ， 温度越高下降越快 ， 所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果 。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法 。
祛除湿邪多吃蒜可以除湿邪 ， 无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条 ， 都可以来几瓣蒜 ， 但整瓣生咬 ， 很容易吃多 ， 不妨把蒜捣碎 ， 跟醋配在一起 ， 这样既不会食用过量 ， 也能起到提味防病的效果 。
除皱抗衰老大蒜里的某些成分 ， 有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性 ， 有助于保护皮肤免受自由基损伤 ， 其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏 。
这个偏方已经在民间广为流传了很久：将三个大蒜瓣捣碎后 ， 涂抹在皮肤皱纹处即可 ， 坚持每天涂 ， 有助于让皮肤恢复青春活力 。
祛痘清洁皮肤大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤 ， 让肤色更好 。可以将大蒜瓣切成两半 ， 然后在痘痘上轻揉 ， 坚持几天就可明显见效 。
减肥作用大蒜能刺激脑垂体 ， 控制一部分内分泌腺的功能 ， 调节人体对脂肪与碳水化合物的消化和吸收 ， 阻止脂肪酸和胆固醇的合成 ， 从而达到减肥目的 。
三款大蒜食疗方白醋泡大蒜 降血脂
做法：把大蒜剥掉外层老皮仅剩一层嫩皮后 ， 放入容器后加入白醋（白醋量以没过大蒜为好） ， 然后再加入适量白糖 ， 泡半个月后即可食用 。
大蒜有一定的抗菌消炎、软化血管的作用 。醋也的确有一定的降脂、降血压作用 。所以 ， 常吃白醋泡大蒜 ， 能够帮助保持血压血脂正常 。
糖醋蒜 解腻和促消化
做法：用酿造醋泡制 ， 如果加一点糖 ， 味道会更鲜美 。
北方有腌渍大蒜的传统 ， 腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法 。大蒜腌着吃 ， 具有解腻和促消化的作用 ， 很适合搭配肉类食用 。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性 ， 对癌细胞有一定的抑制作用 。
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