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马上就是秋天最后一个节气——霜降了，霜降听起来就很冷，霜降吃什么菜好呢？霜降前后种什么菜？下面一起来看看吧！茼蒿茼蒿好种植，春、秋都能播种，但茼蒿在秋季生长期较长、产量更高，因此，秋天、冬天和初春为茼蒿的最佳食用期 。
茼蒿中含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维等营养成分，也是一种高水分、低热能的蔬菜 。
茼蒿一般吃嫩茎叶，口感脆嫩可口 。
霜降茼蒿食用方式 凉拌：茼蒿切断后加食盐、芝麻油、鸡精等凉拌，十分爽口 。
熟食：茼蒿荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等也可 。
火锅配料：茼蒿也可做冬季火锅涮料，吃起来别具一番风味 。
南瓜南瓜中含有大量的维生素，南瓜中维生素A的含量是瓜菜之中最高的，还含有丰富的矿物质、多种氨基酸、组氨酸、可溶性纤维、叶黄素等营养成分 。
霜降挑选南瓜的秘诀 越老越好
南瓜越“老”，水分越少，筋少，口感面、沙，不论副食还是主食、甜品或汤粥类，味道都格外好；
光照充足
日照充足的南瓜的甜度较高，营养也更充足 。
山药山药属于根茎类食物，在山药里面含有大量的碳水化合物和粗纤维、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，食用后可以为身体补充能量、补肾益精 。
霜降山药的烹饪方法 蒸山药
优点：原汁原味、嫩软清爽，满口留香 。
做法：将山药洗干净后放上蒸锅即可，吃时还可以蘸点糖 。
木耳炒山药
好处：木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜 。
茄子茄子霜降时口感最佳的蔬菜之一，茄子的品种较多，按形状分有：圆茄、灯泡茄、线茄 。
茄子含有矿物质、花青素、维生素、蛋白质、糖类物质、矿物质等 。食用后可以提高身体免疫力、美容养颜 。
霜降吃茄子的注意事项 用茄子做菜，最好连皮吃，因为茄子皮中含有大量的营养物质，茄子去皮后食用会降低保健价值 。
莲藕中医认为，生吃莲藕能消瘀凉血、止呕渴，但莲藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用 。
把莲藕做熟后，性质由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
霜降食藕建议 把藕加工制成藕粉，既富营养，又易于消化，还有养血止血，调中开胃之功效 。平时脾胃不好的老年朋友，不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些，自己在家做藕粉 。
霜降前后种什么菜白菜 白菜，十字花科，二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国 。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜” 。人们所说的白菜通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜” 。引种南方，南北各地均有栽培 。
白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等 。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首 。
菠菜 原产伊朗，在中国普遍栽培，又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一 。
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