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1、鸭腿一只，油适量，盐适量，炸肉粉一包，酱油适量，淀粉适量 。
【炸鸭腿怎么炸好吃窍门 炸鸭腿方法】2、把鸭腿冲洗干净在上面划上几刀容易入味 。
3、在上面均匀地撒上少许的盐和炸肉粉 。
4、为了给鸭腿上色又在上面放了一点酱油 。把鸭腿放那里腌一2小时 。
5、平底锅里放油，把鸭皮那一面朝在下面煎出里面的油 。再翻面煎另一面 。
6、把煎好炒的鸭腿取出放凉，在上面裹上淀粉 。
7、锅里放油下鸭腿进去炸，中间要不断地翻面，再用筷子插一下，看里面熟透了没有 。
8、最后，鸭腿炸好之后捞出来趁热撒上孜然粉，淋上辣椒油 。
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